Чем полезен манго еще спросите вы.

Употребление плодов манго ведет к снижению нервного напряжения, к улучшению настроения. Человек, регулярно съедающий манго, проще переносит стресс, его сексуальная активность повышена. Людям, страдающим ослаблением зрения, нужно обязательно есть манго – он укрепляет зрение. Фрукт способен даже снизить негативное воздействие ультрафиолетовых лучей, ведь в нем содержится большое количество бета-каротина. Манго повышает иммунитет, надежно оберегает от инфекций. Частое использование манго может даже уберечь от некоторых видов онкологии. Слегка недозрелый плод улучшит работу ЖКТ, послужит отличным желчегонным. Для сосудов, печени и крови так же будет полезен плод манго, не достигший зрелости.

Для лечения различных заболеваний применяют не только сам плод, но используют:

• кору,

• цветки,

• семена,

• листья дерева,

• а так же гумми из коры дерева манго.

Цветки и листья применяют как в свежем, так и в высушенном виде. При заболеваниях желудка полезна кожура плода, обладающая тонизирующим и вяжущим свойством.

Маски из плодов манго способны улучшить цвет лица и тонизировать кожу. Косточки манго измельчают и добавляют в различные скрабы, способствующие смягчению кожи.

Как правильно чистить манго что бы не испортить форму фрукта

Если вы решили впервые приобрести манго, вы быстро поймете, что почистить его не так уж и просто, так как на перезревшем плоде невозможно очистить кожуру, а мякоть норовит превратиться в кашу. У недозрелого же плода очень сложно отделить косточку. Поэтому нужно знать, как правильно чистить манго.

Перед покупкой убедитесь, зрелый ли фрукт. Для этого слегка сожмите его в руке, проверяя его упругость. Если манго не слишком мягкий и источает сильный запах, значит он достаточно зрелый.

В первую очередь необходимо подготовить инструменты:

• острый нож,

• тарелка

• столовая ложка.

При приобретении недозрелого плода, лучше дать ему пару дней дозреть в домашних условиях, иначе косточку отделить будет сложно.

• Манго нужно положить на тарелку, чтобы сок не растекался во все стороны.

• Ножом провести линию по эллипсу фрукта, доходя лезвием до косточки.

• Манго следует держать аккуратно, не раздавливая мякоть.

• В разрез вставить ложку, провести ею по косточке так, чтобы одна из частей манго отделилась.

• Вынуть косточку из второй части при помощи ложки не сложно.

• Аккуратно разрезаем половинки на кубики.

• При этом резать только мякоть, не касаясь кожуры.

• Аккуратно вывернуть половинки фрукта.

• Получился своеобразный манговый «еж».

• Вдоль кожицы срезать ножом кусочки манго, позволяя им лечь на тарелку.

• Есть кусочки можно с помощью шпажек, вилок или даже пальцев.

• Если манго слегка перезрел, его можно аккуратно очистить от кожицы с помощью картофелечистки.

• После этого нарезать фрукт ломтиками,

• как обычно режут дыню, осторожно отрывая их от косточки.

Приятного аппетита!

Как выбирать манго что бы не ошибиться?

Как выбирать манго – достаточно не простая задача, а уж фрукт, который видишь далеко не каждый день – и вовсе кажется непосильным делом. Постараемся в этом разделе нашей заметки ответить на вопрос: как выбирать манго?

Несмотря на разнообразие сортов манго, средний размер фрукта составит в диаметре 10-20 см. Весить фрукт должен несколько больше, чем можно предположить по виду. Цвет кожуры может быть любым, в зависимости от сорта. Главное, окраска не может быть бледной, цвет должен быть насыщенным.

Вкус (он может быть разным) должен быть ярко выраженным. Кисловатый привкус бывает у испорченных фруктов.

При легком сжимании манго должен казаться упругим, его кожура гладкая, блестящая, без вмятин или других дефектов. Маленькие черные пятнышки указывают на спелость манго.

Морщинистая кожура бывает у незрелых плодов. Залежалые плоды имеют дряблую кожицу.

Влажность на поверхности манго свидетельствует о незаметных повреждениях, так как сок начал выступать наружу. Такой фрукт есть нельзя - ведь вы не знаете откуда эти повреждения и неровен час подцепите какую нибудь тропическую болезнь, что само по себе неприятно, а учитывая то, что их не умеют у нас толком лечить - просто опасно для жизни.

Нажимая пальцем на хороший манго, вы не должны увидеть вмятину, так как кожура быстро возвращает форму.

После внешнего осмотра необходимо понюхать манго. Свежий фрукт имеет смолистый, хвойный запах, усиливающийся у плодоножки. Запах скипидара тоже является нормой. Отсутствует запах – манго зеленый и как вы понимаете незрелый и такой фрукт выбирать точно не стоит. Резкий запах издает переспевший плод.

Мякоть свежего плода сочная и мягкая. Ее цвет интенсивно оранжевого или ярко-желтого цвета. Косточка манго тяжелая и крупная.

Запах фрукта различный у разных сортов, но он не должен быть кислым или вовсе отсутствовать и если понять как выбирать манго, то вы всегда будете иметь на своем столе вкуснейший и полезнейший десерт.

Манго очень полезен, и если вы включите его в свой рацион, ваше здоровье будет всегда в тонусе.

И в завершении хотелось бы вам представить один из рецептов салата, в котором используют выше упомянутый фрукт:

Салат с манго и печенью курицы.

Ингредиенты:

• Печень куриная - 250 г

• Манго - 350 г

• Смесь салатных листьев - 75 г

• Масло оливковое - 7 столовых ложек

• Горчица дижонская  - 3 столовые ложки

• Мед-2 столовые ложки

• Горчица   - по вкусу

• Соль - по вкусу

• Перец черный молотый  - по вкусу

Способ приготовления:

• Очищаем от кожуры свежее манго, вырезать косточку, необходимо нарезать мякоть маленькими кубиками. Затем выкладываем кубики поверх листьев салата.

• Для заправки нужно взбить дижонскую горчицу, в процессе добавляем оливковое масло. После добавляем еще немного меда и обычной горчицы, тщательно все перемешиваем.

• Затем обжариваем на сковороде куриную печень, не забываем про специи.  

• Раскладываем печень по тарелкам с кубиками манго и заправляем нашим соусом из горчицы и меда

• Подача салата ведется сразу после приготовления, иначе листья салата изменят свою форму и будут мягкими.

Прятного апетита!