На фестиваль приглашены кулинары из регионов, известных своими традициями приготовления мяса на углях, в частности, Дагестана, Средней Азии, Ирана, Болгарии, Испании, Армении, Грузии, Азербайджана. Ожидается также, что мероприятие посетит большое количество туристов.

В рамках фестиваля повара сделают самый большой шашлык в мире, которым будут бесплатно угощать гостей праздника. Посетителей также ждут мастер-классы по приготовлению мясных блюд, состязание между командами поваров, концерт и спортивные турниры.

Глава Ростуризма Олег Сафонов выразил уверенность, что «Шашлык-машлык» станет одним из ведущих событий в российской индустрии путешествий. По мнению чиновника, кулинарные традиции Чечни интересны практически каждому жителю РФ, а также иностранцам.