 04.01.2014 - Кулинарные рецепты блинов на Масленицу Блины очень любимы в любой русской семье и готовятся не только на Масленицу. У каждой хозяйки есть свои кулинарные рецепты блинов, которые очень любимы и периодически мелькают то на праздничном столе, то за обеденным. Ну и конечно, что же за Масленица без блинов, ведь это главный символ этого праздника. Сам праздник появился среди славянских народов еще во времена язычества и был приурочен к весеннему равноденствию. Сжигание чучела, приготовление различных угощений, в том числе и блинов, просто веселье – всем этим люди провожали зиму и встречали весну. Это уже после появления христианства на Руси праздник стал называться Масленицей и начал отмечаться в последнюю неделю Великого поста. Мясное, конечно, нельзя, зато можно молоко, сливочно масло, рыбу.Каждый день Масленицы что-нибудь да обозначат, даже есть расписание. Первые три дня можно работать, заниматься хозяйством, а вот остальные четыре – это настоящий пир горой!
1) Из стакана муки, полтора стакана молока, двух яиц вымешиваем тесто, добавляем 3 чайные ложки сахара, щепотку соли и ванилина по вкусу. Из теста печем тонкие блинчики, обжариваем с двух сторон. 2) В качестве начинки выступят 200 грамм горького шоколада, 200 мл жирных сливок и 2 столовые ложки кофейного ликера. Для начала разогреваем в сотейнике сливки, когда они хорошо нагреются, выключаем, добавляем произвольно поломанный шоколад и оставляем до тех пор, пока он не растает. Затем добавляем ликер и все тщательно перемешиваем. 3) Также для нашего торта потребуется крем. Для крема необходимо взбить 400 мл жирных сливок, куда следует постепенно ввести 3-4 столовые ложки сахарной пудры. Когда смесь загустеет, значит, она готова. Добавляем в не 3 ст.л. какао, 2 ст.л. кофейного ликера, перемешиваем и наш шоколадный крем готов. 4) Формируем торт: промазываем блинчик сначала кремом, затем начинкой и повторяем действо до тех пор, пока не закончатся блины. Сверху блинный торт присыпаем какао (тертым шоколадом) или украшаем на свое усмотрение. Отличное угощение не только на Масленицу, но и на любой другой праздник! Опубликовано на сайте: http://www.mamachita.ru Прямая ссылка: http://www.mamachita.ru/kulinariya/view/124.html |
Сегодняшнее разнообразие блинов, блинных пирогов, рецептов теста и начинки – это результат проб и ошибок тысяч хозяек. Возможно, и вы когда-то выявили свою удачную формулу, а может, она досталась вам по наследству. Так или иначе, мы хотим представить вам кулинарный рецепт шоколадного блинного торта, наверняка такое лакомство вы еще не пробовали.